Cidre : Bruxelles sonde les experts nationaux au sujet des normes de commercialisation

Alors qu’elle prévoit de publier un acte délégué établissant des normes de commercialisation pour le cidre au cours du premier trimestre de 2026, la Commission européenne a présenté, le 5 février aux experts des États membres, un document de travail sur le sujet. Dans cette nouvelle proposition « qui vise simplement à susciter des échanges entre les experts », Bruxelles suggère la mise en place d’un système de classification à trois niveaux : une appellation « cidre premium » réservée aux boissons contenant 100 % de jus de pomme (ou de poire dans le cas du poiré), « cidre » à celles contenant au moins 50 % de jus de pomme et « à base de cidre » à celles dont la teneur minimale en jus est de 20 %. En France, la filière suit avec attention ces discussions autour des normes de commercialisation. Il faut dire que le sujet reste sensible entre les pays où le cidre doit contenir 100 % de jus (dont la France ou l’Espagne) et ceux où les traditions n’utilisent qu’environ 15 % de jus (pays du Nord de l’UE principalement). Selon Jean-Louis Benassi, directeur de l’union nationale interprofessionnelle cidricole (Unicid), la question de l’utilisation de pur jus ou de concentré ne devrait toutefois pas figurer dans ce règlement.