CO2 : des cas exemplaires à la mobilisation de tous dans la filière du vin de Champagne

La filière du vin de Champagne souhaite que les efforts entrepris par certains de ses viticulteurs dans le domaine de la réduction des émissions de CO2 soient suivis par l’ensemble. « C’est l’ensemble des viticulteurs que nous souhaitons emmener dans la démarche » de réduction des émissions, a déclaré Pascal Férat, président du Syndicat général des vignerons de Champagne, clôturant une journée présentant des réalisations exemplaires, le 8 décembre à Épernay. La filière est en effet convaincue que les avancées se feront plus efficacement par les efforts modérés de tous plutôt que par des réalisations spectaculaires d’un petit nombre. La filière a montré quelques-unes de ces réalisations : deux tracteurs électriques sur les dix tracteurs que compte le domaine de 160 hectares de Bollinger, récupération de la chaleur de la fermentation alcoolique pour éviter un mois de chauffage des cuves (nécessaire à la fermentation malolactique), enherbement entre les rangs de vigne et plantation de 600 mètres de haies chez Jean-Pierre Vazart, vigneron à Chouilly.