Conjoncture : hausse du prix du lait et des coûts de production

Avec un contexte plus favorable, le prix du lait se redresse depuis le début d’année 2010, souligne la note de conjoncture de FranceAgriMer du 14 octobre. « En cumul sur les huit premiers mois, il est en hausse de 6,5 % à 296 €/1 000 litre, soit 18 €/1 000 l de plus par rapport à la même période de 2009 ». Le prix du lait payé au producteur est descendu très bas en 2009, à 226 €/1 000 l (avril 2009). Après avoir atteint jusqu’à plus de 360 €/1 000 litres au cours de l’année 2008. « La hausse du prix du lait est sans doute le principal facteur qui permet d’expliquer la reprise de la production » depuis le début de la campagne, souligne l’office. Parallèlement à un prix du lait en hausse, les coûts de production ont tendance à progresser depuis le début de l’année après un repli en 2009. L’indice Ipampa lait de vache de l’Institut de l’élevage, qui mesure l’évolution de ces coûts, est en augmentation de 2,3 points sur la période allant de janvier à la fin du mois d’août de 2010. « Le principal poste est celui des aliments achetés, il représente 20 % des charges. Relativement stable jusqu’en juin, il a fortement progressé en août (+ 1,8 point par rapport au mois de juillet). Compte tenu de l’évolution du prix des céréales et du déficit fourrager, ce poste devrait continuer d’augmenter au cours des prochains mois. La progression du coût de l’énergie, qui a débuté début 2009, semble, elle, se stabiliser au cours des derniers mois », conclut FranceAgriMer.