Allemagne/bière Consommation de bière en Allemagne en chute de près de 15% en 10 ans

En 2013, les brasseries allemandes ont vendu 94,6 millions d'hectolitres de bière, selon les chiffres communiqués le 30 janvier par l'office de la statistique. Cela représente une diminution de 2,0% par rapport à 2012 et de 10,7% depuis 2004. C'est la septième année consécutive de baisse, seule 2006 ayant connu un très léger rebond. Ces statistiques ne concernent pas les bières sans alcool ni celles d'importation, précise Destatis. La plus grande partie des ventes est faite sur le sol national, avec 79,7 Mhl, en baisse de 13,4% sur les dix dernières années et 1,7% pour 2013 par rapport à 2012. Les ventes non soumises à taxation (exportations et ventes aux employés des brasseries) ont porté sur 14,9 Mhl, en recul de 3,8% sur un an. Sur ce total, 10,1 Mhl ont été vendues dans l'Union européenne, ce qui marque un recul de 8,6% sur un an, 4,7 Mhl à destination des pays tiers (+8,7%) et 0,1 Mhl (-6,5%) aux employés. Parmi les signes de satisfaction, la Fédération des brasseurs allemands se félicite du succès rencontré par la bière allemande aux États-Unis ou en Chine. Elle estime toutefois que la tendance au recul de la consommation en Allemagne devrait se poursuivre « à moyen et long terme » en raison notamment « des changements de consommation et du vieillissement démographique », selon le directeur général de la fédération, Holger Eichele, cité dans un communiqué. Pour 2013, il a souligné que le recul était imputable à un « hiver long et à un été en demi-teinte ». Des signes « positifs », selon lui, ont toutefois été enregistrés dans la consommation de boissons mélangeant bière et soda ou de bières sans alcool, par exemple. Ainsi, selon les chiffres de Destatis, ces types de bière ont moins reculé (-1,9%) que l'ensemble du marché et atteignent 4,2 Mhl, soit 4,5% du total.