Contamination au cadmium : gare à l’abus de chocolat, avertit l’UFC-Que choisir

Le chocolat contient une quantité « non négligeable » de cadmium, métal lourd aux effets nocifs pour la santé, met en garde le 21 août l’UFC-Que Choisir, qui préconise de « modérer sa consommation », en particulier chez les enfants. Selon l’association, déguster dans la même journée deux biscuits fourrés Bjorg, un bol de Chocapic et une tasse de chocolat chaud Poulain apporte à un enfant de dix ans « près de la moitié de la dose maximale quotidienne de cadmium » à partir de laquelle un risque sanitaire est possible. La valeur toxicologique de référence (VTR) de ce métal qui s’accumule dans l’organisme et expose à un risque accru de pathologies cardiovasculaires et de cancer a été fixée à « 0,35 microgramme (μg) de cadmium par kilogramme de poids corporel par jour » par l’Anses. Début juin, des médecins libéraux avaient alerté sur la contamination massive des Français – principalement les enfants et les femmes – au cadmium via des engrais phosphatés, qui se retrouvent notamment dans les céréales du petit déjeuner, le pain ou les pommes de terre. L’Anses indiquait début juin qu’elle devrait publier « en fin d’année » ses travaux en cours visant à évaluer l’exposition humaine au cadmium, afin de définir « des leviers d’action pour réduire l’imprégnation de la population française ».