Lancé en mars 2020 par deux jeunes entrepreneurs lyonnais, Charles Martin et Quentin Girerd, Cookoo ambitionne de promouvoir la livraison de repas « responsables ». Sur le site de Cookoo, une vingtaine de restaurateurs de Lyon proposent des plats issus de leur carte et livrés à domicile. « Ces restaurants que nous avons sélectionnés s’engagent à respecter la charte Cookoo en utilisant des produits frais et non transformés et en renouvelant leur carte en fonction des saisons », explique Charles Martin. Quant aux emballages, ils sont « garantis recyclables ou biodégradables » et le coût de la livraison (4,99 €) est intégralement reversé aux livreurs à vélo. Le site exclut les fast-food.
Pour se rémunérer, Cookoo facture une commission au restaurateur et des frais de service au client, « ce qui équivaut pour celui qui commande à un surcoût de 5 à 10 euros par repas par rapport au prix des plats à la carte du restaurant », détaille Charles Martin.
Actuellement, une vingtaine de restaurants sont inscrits, mais les créateurs du site visent les quarante restaurants en fin d’année 2020 et une centaine fin 2021. Le panier moyen atteint entre 35 et 40 euros et le site, en phase de démarrage, enregistre chaque jour entre cinq et dix commandes. Charles Martin assure viser un exercice à l’équilibre au cours de l’année 2021.
À plus long terme, les créateurs de Cookoo souhaitent pouvoir étendre leur service à toute la France, un développement qui passera par le lancement d’une appli, comme les autres sites de livraison de repas. Cookoo rappelle que, « en France, le marché de la livraison de repas à domicile est estimé à 3,3 milliards d’euros soit un peu plus de 5 % de la restauration commerciale, en progression de 20 % par an » et que « le poids du secteur devrait doubler d’ici à quatre ans".