Il n’existe actuellement aucune preuve que les aliments constituent une source ou une voie de transmission probable du coronavirus Covid-19, affirme l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) dans un communiqué du 9 mars. « L’expérience que nous avons des épidémies précédentes dues à des coronavirus apparentés, tels que le coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère (SARS-CoV) ou le coronavirus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS-CoV), montre que la transmission via la consommation d’aliments n’a pas eu lieu. Pour l’instant, rien n’indique que ce coronavirus soit différent à cet égard », précise Marta Hugas, responsable scientifique à l’Efsa. L’Agence européenne assure qu’elle suit de près la situation de l’épidémie et rappelle certaines bonnes pratiques d’hygiène à respecter lors de la manipulation et la préparation des aliments : bien se laver les mains, cuire suffisamment la viande et éviter les risques de contamination croisée entre les aliments cuits et non cuits. Selon le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), bien que des animaux en Chine soient la source probable de l’infection initiale, le virus se transmet à présent d’une personne à l’autre et pas entre humains et animaux.
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