Où l'on reparle de l'amendement Nutella
Hasard, vous avez dit hasard ? À l'heure où la célèbre pâte à tartiner du groupe Ferrero soufflait en grande pompe ses 50 bougies, l'« amendement Nutella » revenait sur le devant de la scène. Un amendement retoqué au Sénat qui, on s'en souvient, tenait son nom de la proposition d'augmenter de 300 % la fiscalité de l'huile de palme, laquelle huile entre pour 20 % dans la composition du Nutella…
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Dans un rapport d'information au nom de la mission d'évaluation et de contrôle de la Sécurité sociale réalisé dans le cadre de la loi de Santé Publique par les sénateurs Catherine Deroche et Yves Daudigny – celui-là même qui avait proposé cette augmentation à l'automne 2012 –, il est en effet à nouveau question de la fiscalité des huiles. Selon la règlementation actuelle – la loi date de 1967 –, la fiscalité de l'huile d'olive est de 18,542 euros par centaine de kilos, celle de l'arachide et du maïs de 16,654 euros, alors qu'elle n'est que de 10,177 euros pour l'huile de palme. La mission s'interroge sur la cohérence de tels écarts, et souligne qu'au-delà de considérations économiques elle « entend rappeler que l'excès d'acide palmitique est peu recommandé d'un point d'un vu nutritionnel ». Selon Philippe Legrand, interrogé dans le cadre de la mission, « lorsqu'elle dépasse 8 % des apports énergétiques, la consommation de ces trois acides gras saturés (acides palmitique, laurique et myristique, NDLR) favorise l'hypercholestérolémie et les dépôts lipidiques sur la paroi des artères, et augmente le risque d'obstruction ». L'utilisation massive d'huile de palme a des conséquences sanitaires, mais aussi environnementales en raison de l'intensité des cultures et ses causes sur la déforestation.
Le groupe Ferrero ne prévoit pas de changer sa fameuse recette de pâte à tartiner. Beaucoup de fabricants en revanche ont déjà modifié les leurs. Une tendance qui pourrait encore s'accentuer si la loi de santé publique, élaborée par Marisol Touraine et qui doit être présentée cet été choisissait d'harmoniser la taxation sur les huiles. Une bonne chose.