Produits laitiers Danone crée un centre de formation en Russie pour les éleveurs laitiers

Le 21 mars, la coentreprise franco-russe Danone-Unimilk (créée en 2010 par une joint-venture) a annoncé la création d’un centre de formation dédié au lait dans la région de Lipetsk (Russie). Cette académie sera opérationnelle dès 2012, et profitera d’un budget d’1,3 million d’euros (50 millions de roubles), alloués par le Fonds Danone pour l’Ecosystème. Le centre de formation accueillera près de 150 éleveurs la première année, puis ce seront 800 producteurs qui seront formés d’ici à 3 ans, anticipe Danone-Unimilk. Ces cours seront donnés par des enseignants russes, qui auront au préalable suivi un stage en France. Le programme des études sera mis au point par l’Institut de l’élevage en France.

Ce projet permettra d’augmenter la production de 7% environ, et d’améliorer la qualité du lait. Un enjeu de taille pour Danone-Unimilk. La coentreprise doit en effet faire face à une réduction du cheptel bovin depuis les années 90 (et donc à un déficit de production), tandis que la consommation nationale ne cesse de progresser. En 2011, pour Danone, la Russie est d’ailleurs devenue le 2e marché mondial après la France (en chiffre d’affaires). En sécurisant les approvisionnements, l’entreprise pourra de surcroît assurer une stabilité des achats de lait aux producteurs, et donc sécuriser les prix, explique-t-on chez Danone. Côté qualité, l’entreprise précise bien que le lait collecté jusqu’ici n’était pas de mauvaise qualité, mais que les standards d’Unimilk et de Danone différaient sur plusieurs points techniques. L’industriel a donc décidé d’adapter les exigences d’Unimilk à celles pratiquées en France.

Les mesures écologiques prises par la Commission européenne concernant la réduction des émissions de dioxyde de carbone et la consommation de l’eau seront également enseignées. Ce volet écologique de l’enseignement vise à sensibiliser les éleveurs russes aux questions environnementales, afin de participer à la réduction de l’impact écologique de l’activité agroalimentaire de Danone. En partenariat avec l’Inra, l’industriel travaille d’ailleurs à développer des techniques agricoles limitant les émissions de méthane. En corrélant l’alimentation des vaches à leurs émissions de méthane, l’Inra (Institut national de la recherche agronomique) et Danone en sont donc venus à recommander, par exemple, l’utilisation de graine de lin dans l’alimentation du bétail. Ce projet russe s’appuie ainsi sur des méthodes de conseil aux éleveurs déjà pratiquées en France, et est voué à se développer plus amplement si l’académie de Lipetsk se révèle être un succès.