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Gaston Lenôtre est décédé le 8 janvier à l’âge de 88 ans, des suites d’une longue maladie. Modeste apprenti pâtissier natif de Normandie, il illustre l’une des plus belles « success story» à la française. Depuis l’ouverture de sa première boutique parisienne en 1957, rue d’Auteuil, Gaston Lenôtre aura porté haut les couleurs de gourmandise française. Les chefs formés à L’Ecole Lenôtre depuis 1971 témoignent de la vitalité de son enseignement.
En 1985, l’entreprise créée par Gaston et Colette Lenôtre entre dans le groupe Accor dont elle devient la signature de luxe. Depuis, la griffe a poursuivi son développement pour devenir un ambassadeur incontournable de la gastronomie française dans le monde.
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La maison Lenôtre réalise un chiffre d’affaires de 118 millions d’euros avec 1400 collaborateurs. Poursuivant sa politique d’expansion en France et à l’international, elle avait notamment acquis en 2005 les huit boutiques parisiennes de Fauchon et doublé ses points de vente dans la capitale. Lenôtre possède au total 52 boutiques à travers le monde; de Dubaï à Tokyo, et est implanté dans 13 pays.
A Plaisir, dans les Yvelines, l’atelier de fabrication créé par Gaston Lenôtre en 1968, travaillent aujourd’hui 400 professionnels hautement qualifiés dont 8 « Meilleurs Ouvriers de France » et un champion du monde de sommellerie.