Le groupe Altares a dévoilé, le 13 octobre, les chiffres des défaillances d’entreprises en France pour le troisième trimestre 2026 : dans le secteur agricole, elles progressent de 3,9 %, comparativement à la même période en 2025. « À rebours de nombreux secteurs productifs, l’agriculture poursuit sa détérioration, selon un communiqué. Les défaillances atteignent 344 procédures, contre 331 un an plus tôt (+ 3,9 %). Cette progression est moins spectaculaire que celle observée au 3e trimestre 2024 (+ 48 %) ou 2025 (+ 30 %), mais elle confirme une tendance de fond. » Dans le détail par secteur, la culture de céréales (+ 24 %) et la viticulture (+ 43 %) sont « particulièrement fragilisées ». Les défaillances en élevage affichent -6,2 %. Parmi les autres secteurs, l’hôtellerie-restauration devient « le principal foyer de dégradation ». « La restauration franchit un nouveau seuil avec 1 694 défaillances, en hausse de près de 10 % sur un an, note Altares. La tendance est particulièrement sévère pour la restauration rapide (+ 15,8 %, 764 procédures). La restauration traditionnelle (+ 6,3 %, 880) ne parvient toujours pas à inverser une trajectoire difficile depuis la crise sanitaire. C’est également le cas des débits de boissons, lourdement fragilisés cet été (+ 13,4 %), approchant désormais les 300 défauts. »
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