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Pour conforter son « pôle gastronomie du sud-ouest », Delpeyrat est sur le point d’acquérir la Maison Chevallier, filiale de Soparind Bongrain. Avec un chiffre d’affaires de 45 millions d’euros, elle est le leader du segment des jambons de Bayonne. Cette acquisition permettra à la filiale du groupe Maïsadour de renforcer fortement son activité dans ce domaine, où il est actuellement peu présent.
Le groupe Delpeyrat est sur le point d’acquérir l’activité de jambon de Bayonne de Maison Chevallier, filiale du groupe Soparind Bongrain, réaffirmant son objectif de construire un « pôle gastronomie du sud-ouest ». L’information a été dévoilée par nos confrères de LSA et confirmée par le groupe du sud-ouest. « C’est un projet d’acquisition. Nous espérons conclure un accord d’ici la fin du mois d’août, pour une intégration effective à la rentrée 2008 », précise Thierry Blandinières, directeur général de Maïsadour, propriétaire de Delpeyrat. Réalisant un chiffre d’affaires de 45 millions d’euros, Maison Chevallier possède deux usines dans les Pyrénées-Atlantiques (Sauveterre-de-Béarn et Orthez) et une en Haute-Pyrénées (Ibos). La société produit 10 000 jambons de Bayonne par semaine. Après avoir accumulé des pertes pendant quatre ans, la filiale du groupe Bongrain est revenue à l’équilibre depuis deux ans. En 2005, elle avait du décider une restructuration, entraînant notamment la fermeture de deux sites, celui de Limoges, en Haute-Vienne, et celui de Panissières, dans la Loire.
Si elle aboutit, cette acquisition confortera le pôle gastronomie du groupe Maïsadour, après la reprise de Campofrio-Montagne Noire en février 2007 Cf Agra alimentation n°1960 du 01/02/2007 page 20. L’opération lui permettra surtout de devenir le leader du segment du jambon de Bayonne. L’activité de Delpeyrat reste, pour le moment, majoritairement tournée vers le foie gras. Le chiffre d’affaires charcuterie et salaison de la filiale de Maïsadour s’est élevé à 80 millions d’euros, en 2007, représentant 22% de ses ventes globales.
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Capitaliser sur Delpeyrat
« Nous reprendrions une entreprise saine et restructurée », note Thierry Blandinières. Souhaitant capitaliser sur la marque Delpeyrat pour qu’elle devienne une « marque de référence » pour la gastronomie du sud-ouest, il pourrait envisager de supprimer la marque de la Maison Chevallier. Pour le groupe Bongrain, cette cession signe le second désengagement du groupe dans ses activités hors produits laitiers en mois d’un an. En septembre 2007, le groupe a vendu sa branche Bongrain Gastronomie (Potel & Chabot, Saint Clair le Traiteur et Kieffer) à la société d’investissement 21 Centrale Parnters. Hors produits laitiers, le groupe Soparind Bongrain est présent dans la charcuterie, à travers Alliance Charcutière (Bordeau Chesnel notamment), les produits de la mer (Coraya) et le chocolat (Valrhona, Maison du chocolat).