Poisson > La marque de la marée libre-service du groupe Labeyrie multiplie les lancements en 2018, afin de rajeunir sa clientèle et d'encourager les occasions de consommation de poissons et de crustacées. Elle se renforce aussi en complétant sa gamme sushis d’une offre de poke bowls.
Sur un marché en progression, la marée libre-service en grandes surfaces (+4% en volume, +5% en valeur en 2017), Delpierre veut pousser ses pions en profitant des bonnes positions qu’il a enregistrées l’année dernière. La marque leader avec un chiffre d’affaires de 90 millions d’euros (sur un total de 550 millions d’euros), va multiplier les lancements pour attirer plus de consommateurs vers le rayon, notamment des clients plus jeunes en attente de produits simples à mettre en œuvre ou prêts à consommer.
En avril, la marque lancera une offre apéritive avec des tapas à base de calamars et de seiches. Elle va aussi aller sur un nouveau marché : les salades de la mer (harengs pommes de terre, taboulé moules crevettes, mélange de céréales saumon) qu’elle implantera au rayon marée libre-service comme tous ses produits. « Nous répondons à l’engouement des consommateurs pour les salades repas, les céréales et les offres cuisinées prêtes à déguster », explique Stanislas Giraud, directeur général de Delpierre. La marque table sur un usage comme entrée à partager ou comme cœur de repas, en mettant l’accent sur la plus grande proportion de produits de la mer que les autres salades traiteur. Delpierre entend aussi profiter de la faiblesse de l’offre de salades au rayon marée libre-service.
Extension de la gamme de poissons pasteurisés à froid
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Déjà doté d’une gamme de poisson conservés par la haute pression à froid grâce à son équipement de Saint-Aignan, près de Nantes, Delpierre va ajouter une sixième référence : le dos de colin. En 2017, l’industriel a vendu 152 tonnes de poisson conservés selon cette méthode, en hausse de 30%. La gamme de plateaux de poisson prêts à griller va aussi s’enrichir d’une référence supplémentaire. L’année dernière, la marque en a vendu 100 tonnes, en hausse de 8,7%.
Delpierre va aussi capitaliser sur son bon positionnement dans les sushis en libre-service (1000 tonnes sur 6700 tonnes commercialisées en 2017 et 222 millions d’euros, en hausse de 13%) avec la mise sur le marché de poke bowls en avril (DLC 9 jours).
Pour les prochains mois, la RSE va continuer à servir de ligne de conduite à la marque de poisson frais de Labeyrie. D’ici à la fin 2019, 100% de ses poissons issus de la pêche seront certifiés MSC et 100% de ses crevettes le seront avec le label ASC, contre 80% et 50% respectivement aujourd’hui. Le bio, un créneau sur lequel la marque est déjà présente dans les GMS, fait l’objet d’une réflexion au sein du management en vue du lancement d’une offre bio spécifique pour la distribution spécialisée.