Président d’Interfel depuis juin 2003, Denis Onfroy est connu pour ses nombreuses fonctions dans la filière des fruits et légumes et dans l’agriculture en général. De 1989 à 1994, il a été président du conseil de direction « fruits et légumes » de l’Oniflhor, président de la FNPL et secrétaire adjoint de la FNSEA.
En Basse-Normandie, sa région d’origine, il a développé la filière légumière dans le cadre du Plan de développement des zones rurales. Il est l’initiateur du programme agri-environnemental dans le Val de Saire, qui a permis d’engager une véritable mutation des exploitations vers un mode de production durable, qui intègre la rotation des cultures, la réduction des intrants et la rénovation du bocage.
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À Interfel, il s’est attaqué notamment à la consolidation du financement de l’établissement et a développé les actions de publi-promotion (« 5 à 10 par jour ») – cœur de la mission d’Interfel –, de sensibilisation des décideurs économiques ou politiques avec la Charte « Fruits, légumes et société », de communication vers le grand public avec la semaine de la Fraîch’Attitude.