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«Les Lorrains sont passés au prix de marché un an après les autres et retourneront au prix moyen un an après les autres », analyse Benjamin Top chez EMC2. La coopérative n’a donc pu acheter que 55 % de sa collecte 2008 en prix moyen. Et comme ailleurs, les agriculteurs qui ont mis en dépôt leurs grains n’ont débouclé que très tard leurs positions. Au 22 avril, il restait donc au responsable environ 10 % de la collecte à arbitrer. « C’est plus du double d’une année classique,observe-t-il. Et ce n’est pas normal ». Chez ValFrance, Thibault Petit avait pour sa part à la même date encore 5 % de sa collecte en dépôt, des lots qui risquent d’être débloqués au dernier moment, le 30 avril.
La volatilité a déboussolé les exploitants. Il n’est pas rare de trouver encore d’importants stocks sur les fermes. Benjamin Top estime à au moins 5 % les volumes de blé sur lesquels aucun contrat n’a été mis en place. « 15 % à 20 % des blés sont donc encore en dépôt ou en ferme avec des prix non fixés », calcule-t-il. Mais globalement, les quantités en jeu semblent tout de même assez faibles. Elles pourraient perturber le marché davantage sur le plan logistique qu’économique…
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Si les agriculteurs ne se décidaient pas à vendre avant les prochaines récoltes, par exemple.