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Avec 13 sites d’abattage et 3 usines de produits élaborés, Gastronome dont le siège est à Ancenis a transformé en 2005 37 637 tonnes de poulets sous signes de qualité, 54 531 t de poulet végétal, 39 033 t de dinde, 10 882 t de canard, 6 523 t d’autres volailles et fabriqué 21 853 t de produits élaborés.
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