Traiteur/Acquisition Entr’Acte entre dans le giron de Valentin Traiteur

Situé à Mably, dans la Loire, Valentin Traiteur s’est offert les sandwichs Entr’Acte auprès du groupe Cofigéo qui souhaitait se recentrer sur son cœur de métier. L’intégration de la société est effective depuis le 1 ^er septembre. Spécialisé principalement dans la conserve, sous sa marque Raynal & Roquelaure, le groupe Cofigéo peinait à rentabiliser sa filiale en raison principalement d’un « manque de maîtrise de l’ultra-frais ». Entr’Acte totalisait une perte opérationnelle de 110 000 euros l’an dernier, après 500 000 euros en 2005. L’entreprise devrait toutefois arriver à l’équilibre cette année. Elle a affiché, en 2006, un chiffre d’affaires de 27 millions d’euros pour près de trois millions de sandwichs vendus. Implantée à Courcouronnes, dans l’Essonne, l’entreprise employait 215 salariés et possédait un site industriel.

« Cette acquisition répond à un besoin de trouver une alternative à nos produits de snackings sous MDD ou Premier Prix, une gamme complémentaire », explique Emmanuel Brochot, p.-d.g. de Valentin Traiteur. Ce dernier contrôle à 100 % l’entreprise depuis qu’il l’a reprise en LBO en septembre 2005 via sa holding 2E4B.

« Politique de marque »

Tandis que Valentin Traiteur réalise 90 % de son chiffre d’affaire sous MDD avec des produits de snackings, des feuilletés et des QTT (quiches, tartes, tourtes), la société souhaite « développer une politique de marque et offrir une gamme plus large à ses clients ». En 2007, l’entreprise prévoit un chiffre d’affaires de 35 millions d’euros, en progression de 6 %, grâce à une production de 10 000 tonnes. Valentin Traiteur se positionne en challenger de son concurrent principal Sodebo, mais également de Daunat, et ambitionne à l’horizon 2010 d’atteindre un chiffre d’affaires de 100 millions d’euros. La société œuvre à l’heure actuelle à mettre en place les synergies possibles entre les deux entreprises, d’abord commerciales, mais aussi industrielles. « Nous pesons maintenant 30 millions d’euros d’achats, nous allons pouvoir massifier les volumes et réduire les coûts des matières premières », souligne Emmanuel Brochot. Le p.-d.g. souhaite également obtenir la norme IFS pour le site d’Entr’Acte.

Création d’Id’Val

Alors qu’il ne possédait qu’un seul site, Valentin Traiteur a acquis un bâtiment industriel à Saint-Jean-de-Touslas, dans le Rhône, qu’il souhaite spécialiser dans la production d’aspics et d’entrées froides à destination des artisans-bouchers, un autre moteur de croissance pour l’entreprise. « Nous avons investi un million d’euros pour la mise aux normes du site et l’acquisition de matériels performants. D’ici quatre à cinq mois, entre 500 et 700 tonnes de produits seront fabriquées dans cette usine », indique Emmanuel Brochot. Il a ainsi créé une filiale baptisée Id’Val, détenue à 40 % par Peter Haentjens (ancien de Martinet et de Stemmelen).

(1) Cf Agra alimentation n°1897 du 22/09/2005 page 17