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Barilla occupe aujourd’hui 5,6 %, en valeur, du marché des sauces italiennes. Il se donne pour but d’en représenter, d’ici 2006,10,6 %. Pour faire face à ce défi, la marque italienne met en place une nouvelle classification de ses sauces, lance quatre nouveaux produits et va communiquer massivement pour que ses sauces bénéficient de la forte notoriété dont elle dispose pour les pâtes. En France, où Barilla réalise environ120 millions de chiffre d’affaires, ses activités sont, dans l’ordre, les pâtes, les pains Wasa, les sauces et les biscuits.