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Dans le secteur du fromage, le groupe Central Quesera Montesinos à Dumilla a investi 3 millions d’euros durant l’exercice actuel.
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En 2005, son chiffre d’affaires s’est élevé à 16,02 millions d’euros pour la vente de 3.000 tonnes de produits. Un chiffre de 4.000 tonnes est prévu pour l’exercice en cours.