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Selon La Dépêche du Midi, Gersica Fleurance, filiale de Canard du Midi, vient de signer un contrat de licence avec Lenôtre (Accor) pour ses foies gras. Le traiteur recherchait le produit symbolisant le mieux son image et les consommateurs avaient massivement répondu : le foie gras. Depuis, le groupe s’était mis à la recherche d’un fabricant. Il a choisi Gersica, qui a investi ces dernières années 6,7 millions d’euros dans ses outils pour augmenter sa capacité de production.