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Dans la Foodtech, qui rassemble les entrepreneurs et start-up du domaine alimentaire (de la production au consommateur final), la France se caractérise par beaucoup de levées de fonds, mais d’un faible montant chacune. Tel est le constat dressé par la première étude réalisée sur « l'écosystème » de la Foodtech en Europe sur la période 2014-2018, présentée le 22 octobre au Sial.
La France est leader en nombre de levées de fonds, devant le Royaume-Uni et l’Allemagne, qui sont les deux premiers pays en termes de montants investis en 2017. L’étude recense 176 levées supérieures à 500 000 € en France. À comparer avec 96 levées au Royaume-Uni et 30 levées en Allemagne, toujours supérieures à 500 000 €. En revanche, « l’Allemagne réunit 42% des investissements de plus de 20 M€ », ajoute l’étude. Elle compte « peu de start-up mais des géants internationaux ». En France, la valeur totale des investissements est inférieure à celle des voisins européens. L’Hexagone compte seulement trois investissements de plus de 20 M€. Le modèle anglais est « le plus équilibré », commente l’étude, avec « de nombreuses start-up à tous les stades, même aux plus avancés ».
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Cette étude a été réalisée par DigitalFoodLab (société de conseil) et ses partenaires Sopexa, Vitagora, Eutopia et la CCI Paris Île de France. DigitalFoodLab distingue six catégories de foodtech, dont notamment « l’agtech » (l’agriculture du futur avec des drones, capteurs et logiciels de gestion de la ferme), la « foodscience » (mise au point de nouveaux produits alimentaires) et le « delivery & retail » (start-up améliorant la distribution à travers les magasins, la livraison des courses et les repas à domicile). Cette dernière catégorie est la première, tant en nombre d’investissements en Europe (37 %) qu’en montants investis entre 2014 et 2018 (80 %). L’agtech a représenté sur cette période 18 % du nombre d’investissements.
La première catégorie en nombre et montants d’investissements est celle de la distribution