Frédéric Rollin : « Les politiques s’arrangent » pour que les prix agricoles restent bas

« À partir du moment où il y a un léger surplus, les prix s’effondrent et les politiques s’arrangent – je pense – pour essayer qu’il y ait toujours plutôt un petit surplus plutôt qu’un manque. Et c’est ce qui fait que, finalement, les prix auxquels sont payés les producteurs pour leur production ne leur permettent pas, la plupart du temps, de rentrer dans leurs coûts de production », a répondu le professeur Frédéric Rollin, du département clinique des animaux de production de l’Université de Liège à la question : « Peut-on encore gagner son pain en élevage bovin ? ». La vidéo a été mise en ligne le 5 mai sur le site de l’Université et fait partie d’une série de vidéos sur les évolutions du monde agricole. Pour lui, « ce sont uniquement quelques pourcents de la production annuelle qui dictent les cours des marchés mondiaux pour toutes les denrées alimentaires, qu’elles soient animales ou végétales. Et ça, c’est vraiment un drame pour tous les éleveurs et les cultivateurs de la planète. »