La start-up Fruggies commercialise des mélanges de fruits et légumes biologiques lyophilisés sous forme de dosettes pour préparer des smoothies. Son fondateur Florent Mallet veut répondre à l’attente du grand public pour consommer plus facilement des fruits et légumes. Il vient de mobiliser 500 K€ auprès de business angels à l’occasion d’une levée de fonds.
Valérie et Florent Mallet, mère et fils, ne sont pas parvenus à lever des fonds après leur passage à l’émission Qui veut devenir mon associé en janvier 2023 sur M6, mais ils ont retenu l’intérêt du jury, et surtout ils sont parvenus à réaliser une première opération de financement en capital en mobilisant 500 K€ auprès de business angels. « Ce passage dans Qui veut être mon associé a déclenché une arrivée massive de nouveau clients, environ 10 000 en plus, et surtout une forte augmentation des ventes qui devraient atteindre 700 à 900 000 dosettes contre 50 000 en 2022 », détaille Florent Mallet, fondateur de Fruggies, contraction de fruits et de veggy. Le chiffre d’affaires de la jeune société parisienne fondée en janvier 2022 devraient ainsi atteindre 1,6 million d’euros à la fin 2023.
En créant la marque Fruggies, Florent Mallet a voulu avant tout apporter une réponse à la faible consommation de fruits et légumes par les Français, et lutter aussi le gaspillage alimentaire qui concerne souvent les fruits et légumes frais, des denrées particulièrement périssables. Sa réponse a consisté à créer des dosettes mélangeant des fruits ou des légumes lyophilisés, ou les deux, prêtes à l’emploi, et dont le contenu mélangé à de l’eau permet de préparer un smoothie facilement. « L’idée était de faciliter la réalisation d’un smoothie tout en préservant le profil nutritionnel et le goût des fruits et légumes, c’est pourquoi nous nous sommes tournés vers la lyophilisation, un procédé qui répond à notre exigence », explique Florent Mallet. Aujourd’hui, Fruggies a mis au point 7 recettes différentes, toutes à partir de fruits et légumes biologiques, dont la fabrication est confiée à un partenaire industriel en France. Les dosettes sont vendues par packs de 7, 20 ou 30 sachets sur leur site avec possibilité d'abonnement mensuel.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Un site industriel en septembre 2023
Pour faire face à l’afflux de commandes et réduire les délais de livraison, et grâce aux fonds levés début 2023, Fruggies va investir en septembre dans son propre site pour mélanger et ensacher ses produits, embaucher un collaborateur en plus (la société compte aujourd’hui 3 personnes), et développer à la fois les recettes et les ventes. « Nous voulons mettre au point de nouvelles références de mélanges, faire connaître les recettes dans lesquelles les poudres peuvent être mises en œuvre comme les desserts, sorbets, coulis, pâtisseries ou biscuits, mais aussi lancer les ventes dans d’autres pays d’Europe que les pays francophones et, plus tard, sur Amazon et pourquoi pas en grandes surfaces », poursuit Florent Mallet. Un développement qui nécessitera peut-être un nouveau besoin de financement, une idée pour l’instant en réflexion au sein de la start-up.