Brasseur artisanal parisien, Gallia va pouvoir produire cinq fois plus de volumes de bière qu’il ne le faisait auparavant. Après une année 2020 difficile pour tous les brasseurs, le co-fondateur de Gallia, Jacques Ferté, espère bien que les bars et cafés rouvrent pour faire encore grandir la notoriété de la jeune marque.
« Notre nouveau site de Sucy-en-Brie vient d’entrer en production, nous offrant une capacité de production de 40 000 hl par an, soit cinq fois plus que ce que nous faisions auparavant », annonce Jacques Ferté, co-fondateur (avec Guillaume Roy) de la brasserie parisienne Gallia. « Cela va nous permettre de faire rayonner la marque à l’échelle nationale, bien au-delà de la région parisienne, et de répondre à la demande grandissante des amateurs de bière artisanale française », poursuit le jeune dirigeant.
Cette grande brasserie (bâtiment de 6 000 m2 sur un terrain de 11 000 m2), dont la construction avait été annoncée en 2019 lorsque Heineken avait pris une part minoritaire du capital de Gallia, permet de produire des bouteilles de 33 cl pour la grande distribution, des fûts de 30 litres pour les bars, et demain des canettes sous réserve d’aménagements supplémentaires. Une société séparée a été créée pour construire le site de Sucy-en-Brie, dans le Val-de-Marne, avec Gallia et Heineken pour actionnaires. « Heineken est à l’initiative de l’investissement dans la brasserie de Sucy-en-Brie », explique Jacques Ferté, sans communiquer le montant de cet investissement.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Année sous le signe de la fermeture des CHR
L’année 2020 ne s’est pas déroulée comme prévu pour Gallia, qui a finalement produit environ 30 % de volumes en moins par rapport à ce qui été initialement prévu. Le chiffre d’affaires a atteint « environ 7 millions d’euros », selon Jacques Ferté, doublé par rapport à 2019. Les ventes qui s’équilibraient entre la grande distribution et les CHR à 50/50, se sont surtout reportées vers la grande distribution (à 70 %). Or, les CHR sont très importants pour gagner en notoriété lors de la phase de construction de la marque. Heineken se charge des ventes en grande distribution, et a permis à Gallia d’accéder à une diffusion à l’échelle nationale en étant référencée dans les principales centrales d’achat. Gallia a aussi lancé en plein confinement son propre site de e-commerce pour les clients parisiens, avec un dispositif de consigne des bouteilles en partenariat avec la start-up Uzaje.
Pour l’année 2021, qui s’annonce difficile à anticiper en raison des incertitudes sur le rythme de réouverture des bars et des cafés, Gallia va tout de même poursuivre sa politique d’innovation. Elle s’appuie pour cela sur son site initial de Pantin (Seine-Saint-Denis) qu’elle conserve, pour la R & D et son bar permettant de garder le contact avec les clients. La marque met au point des bières avec un ajout de jus de raisin et mène des tests à partir de variétés de céréales anciennes. Elle affirme aussi son ancrage local en mettant l’accent sur des approvisionnements en malts d’orge certifiés HVE 3 issus de producteurs à moins de 100 km de la brasserie.