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Commentant un récent rapport du Groupe européen d’éthique sur les technologies agricoles, Mariann Fischer Boel se dit, sur son blog, interpellée par « la proportion de nourriture gaspillée dans le monde développé ».
« Si nous arrêtions de gaspiller la nourriture, cela accroîtrait les disponibilités alimentaires, mais aurait aussi un impact majeur sur nos émissions de CO2 », souligne la commissaire européenne à l’agriculture.
« En réduisant de moitié le gaspillage de nourriture en Europe, nous pourrions en fait réduire de 25% les émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation », relève Mme Fischer Boel.
Comment y parvenir ? Au niveau de la vente de détail, en fournissant un conditionnement adapté et en évitant les mauvaises conditions de stockage ainsi que la confusion autour des dates limites de consommation, explique la commissaire européenne. Mais, selon elle, « la responsabilité principale revient aux consommateurs »,car « pourquoi cuisinons-nous plus que ce que nous devons manger ? ».