Pâtisserie surgelée Générale Pâtissière a investi 6 M EUR dans une deuxième usine

Générale Pâtissière, basée à Montblanc (34), a construit une deuxième usine à Rivesaltes (66). Cet investissement de 6 M EUR quadruple les capacités de production de la PME, spécialiste de la pâtisserie surgelée. Le site de Montblanc est désormais spécialisé sur les produits au chocolat et les îles flottantes. Le site de Rivesaltes, opérationnel depuis octobre, est, lui, dédié à la tarterie. En 2010, Générale Pâtissière, dirigée par Philippe Pavageau, a réalisé un chiffre d’affaires de 9 M EUR. Elle vise 12 M EUR en 2011. Cette PME de 50 personnes réalise 30 % de son activité avec les tartes au citron meringuées.