Gilles Piquet-Pellorce a été nommé à la direction générale de Planet Sushi en août dernier, a indiqué le 22 octobre le chaîne de restaurants. Il succède à Alexandre Maizoué qui occupait cette fonction depuis septembre 2018. Gilles Piquet-Pellorce a été DG de Biocoop de 2011 à 2017. « Il rejoint ensuite le groupe Samfi-Invest, société d’investissement indépendante, en tant que vice-président exécutif, avant sa nomination chez Planet Sushi en août 2019 », détaille Planet Sushi.
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