Produits laitiers Hausse de la fabrication des produits laitiers en France sur neuf mois

Sur les neuf premiers mois de l’année 2011, les fabrications de produits laitiers ont progressé en France, selon une note publiée par le service statistique du ministère de l’Agriculture. Les fabrications de poudres de lait écrémé augmentent de 20,1 % , alors que les exportations accusent un léger repli de 1,2 %. Les fabrications de matières grasses progressent de 5,3 % et les exportations de 3,1 %. Celles de poudre de lactosérum augmentent aussi (respectivement de 1,1 % et 12,6 %) par rapport à la même période de l’an passé. Les fabrications de produits de grande consommation sont plutôt bien orientées. Ainsi la crème conditionnée progresse de 10,3 % avec un fort dynamisme sur les marchés extérieurs. Les productions de fromages progressent de 1,5 % avec des exportations en hausse de 6,9 %. Pour les yaourts et desserts lactés, on note une petite progression des fabrications (+ 1,3 %) et des exportations (+ 1,4 %). En revanche, les laits conditionnés sont en retrait de 3,1 % et les exportations reculent de 12,6 % par rapport à la même période de l’année précédente.