Industrie laitière : Even engrange les fruits d’une politique de valeur ajoutée

Les dirigeants de la coopérative laitière Even (Ploudaniel, Finistère) ont déclaré, mercredi 23 juin, être « sereins et confiants » dans l’avenir, du fait de leur politique de conquête de marchés générateurs de valeur ajoutée. Son chiffre d’affaires a progressé de 5 % à 887 millions d’euros avec 3 600 salariés, son résultat net atteint 12 millions d’euros (11,3 en 2003) et sa capacité d’autofinancement 34 millions. C’est le lait, qui représente un peu moins du tiers du CA (331,6 millions de litres collectés), qui lui donne cette foi. Even a très tôt fait le choix d’une valorisation sur des niches : nutrition santé depuis 1990, ultra frais, majoritairement pour des marques de distributeurs et avec une marque d’entreprise de forte notoriété, Mamie Nova ; fromages et même crêpes. Ses investissements en 2004 (18 millions d’euros) ont été consacrés à l’extension de sa fromagerie (20 000 tonnes d’emmental), et à des ateliers de production de yaourts à boire et de tubes de yaourts pour enfants. Au programme en 2005, des investissements supérieurs à 20 millions d’euros pour créer une activité de produits ultra frais sur le segment « santé », et développer son atelier de crêpes.