Le leader de l’alimentation halal en grandes surfaces, Isla Délice, a enregistré une performance hors normes en 2020 grâce aux repas davantage pris à la maison, une amélioration de sa diffusion commerciale et de nouvelles références. La PME investit massivement dans une usine reprise au suisse Bell Food.
Isla Délice accroît encore sa part de marché de la charcuterie, du traiteur et du surgelé halal en grandes surfaces en 2020, atteignant désormais 50 %, correspondant à 150 millions d’euros de ventes. Les ventes sous enseigne sont en progression de 24 % en 2020 par rapport à 2019. Or, ces dernières années, la hausse des ventes se situaient plutôt autour de 10 % par an. « Cette performance exceptionnelle comparée aux années précédentes s’explique par l’augmentation de la consommation à domicile, qui a surtout profité, pour ce qui nous concerne, à nos produits classiques », explique Eric Fauchon, ancien vice-président commercial pour la France d’Unilever et aujourd’hui p.-d.g. d’Isla Délice (100 millions d’euros de chiffre d’affaires société en 2020). En 2020, les innovations ont un peu moins contribué à la progression des ventes (dix nouvelles références ont été lancées). Et le nombre de magasins où la marque est présente est en hausse constante.
Les parts de marché ont été gagnées au détriment des marques de distributeurs, habituellement peu innovantes sur le marché des produits halal, alors que les consommateurs de halal accordent beaucoup de crédit aux marques établies de longue date, comme Isla Délice, pionnier de la charcuterie halal. La marque a été créée en 1990 et elle est présente en GMS depuis 1995. Elle couvre deux technologies : le frais avec la charcuterie (60 % de ses ventes) et le traiteur, mais aussi le surgelé (30 % des ventes).
Acquisition par le fonds Perwyn
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Depuis son acquisition par le fonds britannique Perwyn (family office de la famille Perrodo) en 2018, Isla Délice a franchi une étape importante dans son développement avec la reprise mi-2020 du site de charcuterie du suisse Bell Food, situé à Saint-André-sur-Vieux-Jonc, dans l’Ain. « Nous consacrons les deux tiers de notre budget d’investissement de 20 millions d’euros à l’acquisition et la restructuration du site de l’Ain, actuellement en travaux et qui sera opérationnel en juin prochain », détaille Eric Fauchon. Ce programme s’accompagne d’une réorganisation de la production puisque « le site de l’Ain se spécialisera dans le tranchage et les jambons, tandis que le site historique de Neulise, dans la Loire, se consacrera aux farces fines, saucisses et saucissons », explique Eric Fauchon. Les produits spécifiques comme le traiteur, les pâtes ménagères et l’ensemble du surgelé sont entièrement sous-traités à des partenaires établis en France.
Pour l’avenir, de nombreuses pistes de croissance sont explorées par Isla Délice, y compris l’acquisition de sites industriels en France ou à l’étranger pour renforcer encore ses capacités qui atteindront 20 000 tonnes annuelles, une fois le site de l’Ain en service (12 000 tonnes ont été produites par la société en 2020). « Nous faisons d’excellentes ventes en Belgique en GMS et auprès des commerçants indépendants », indique Eric Fauchon, qui voit aussi son développement à l’export vers des marchés tels que le Royaume-Uni, l’Espagne et l’Italie. À côté des innovations, Eric Fauchon compte aussi sur l’extension de la distribution. « Beaucoup de supermarchés en France n’ont pas d’offre Isla Délice », souligne-t-il, alors que le marché du halal s’est historiquement surtout développé en hypermarchés. Le drive est aussi un canal à travailler, après un doublement des ventes en 2020, tout comme la proximité. Les équipes commerciales ont été récemment renforcées pour servir ces différents marchés.