Japon : Aleph Farms et Mitsubishi s’associent pour lancer la viande in vitro au Japon

La société israélienne Aleph Farms a signé un accord avec le groupe agroalimentaire Mitsubishi Corporation afin d’introduire la viande in vitro au Japon, sans en dévoiler les détails financiers. Cette « étape majeure » pour Aleph Farms (co-fondé avec The Kitchen, du géant israélien de l’agroalimentaire Strauss Group) intervient moins de deux mois après la présentation publique de son steak lors du dernier Sommet sur l’innovation agroalimentaire en Asie Pacifique. Selon les termes de l’accord, Aleph Farms mettra à disposition sa technologie BioFarm et ses capacités de production « modulables », Mitsubishi apportant « son expertise en processus biotechnologiques et en fabrication ainsi que ses circuits de distribution locaux au Japon ».