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Pour le secteur « agroalimentaire » au sens large, les dernières données portant sur 12 mois glissants s'arrêtant à fin décembre 2009, montrent une moindre baisse des créations, une stabilisation des défaillances et une décrue des cessations.
A noter que ces chiffres agrègent des données sur les IAA proprement dites et sur le commerce de gros, la boulangerie artisanale et l'équipement des IAA. Sur 10 412 créations d'entreprises « agroalimentaires », on en dénombre par exemple 426 pour les 12 mois (+5,69 %) dans l'industrie de la viande et 1 107 (-13,45 %) dans le commerce de viande, 506 (-3,80 %) dans la boulangerie industrielle et 3 146 (-14,09 %) dans la boulangerie artisanale.