Biscuiterie La biscuiterie Tourniayre développer son activité avec les industriels

La Biscuiterie Tourniayre commercialise des cornets, biscuits et autres fournitures pour le secteur de la glace. La PME, qui avait abandonné la fabrication de cornets en 1991 pour s’approvisionner auprès d’un fournisseur allemand a fait le choix de revenir à la fabrication suite au rachat de ce fournisseur. Opérationnel depuis octobre 2009, le site de production a produit 20 M de cônes en 2010. Basé à Roye (80), il emploie une quinzaine de personnes et a nécessité un investissement de 2 M EUR. « Nous avons décidé de nous positionner sur des produits plus qualitatifs et avons ouvert des marchés avec des industriels de la glace, alors que nous n’avions que des distributeurs pour clients », se félicite Franck Martin, le p.-d.g. de l’entreprise. Alors qu’il tablait sur une production de 25 M de cônes en 2011, il pense atteindre les 30 M de pièces. La part de la production maison dans l’activité (environ 2 M EUR de CA) devrait passer de 75 % à près de 85 % cette année.