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Volaille/Acquisition La Cafo reprend l’abattoir Gauthier

Marine Digabel
- - 2 min
Label rouge IGP abattoir

La coopérative agricole des fermiers de l’Orléanais (Cafo) a repris l’abattoir Gauthier, un de ses clients historiques le 24 avril. Une acquisition qui vise à préserver une filière IGP Orléanais pour cette coopérative avicole dont la production est label rouge à 95 %.

Plutôt que de voir l’abattoir Gauthier à Choue (41) risquer de disparaître, le groupement d’éleveurs Cafo a décidé de reprendre ce client historique. L’abattoir Gauthier absorbe 12 % de la production de cette coopérative avicole qui regroupe 160 éleveurs et produit chaque année 4 millions de volailles, label rouge à 95 %.
En 2009, l’abattoir Gauthier (85 personnes) a réalisé un chiffre d’affaires d’environ 20 millions d’euros, selon Pascal Estival, chargé de développement au sein de la Cafo. Il a abattu 70 000 poulets et 15 000 dindes, commercialisés auprès du réseau traditionnel dans le secteur halal, de grossistes et de collectivités. « Compte tenu du marché de la dinde, la proportion de poulet a déjà augmenté et doit continuer à progresser cette année », indique Pascal Estival.

Pérenniser la filière IGP Orléanais
La reprise par la Cafo n’intervient pas par hasard. Très présent sur le secteur de la dinde, l’abattoir Gauthier a connu des difficultés liées à l’évolution de ce marché, accrues par les répercussions commerciales de la liquidation de Volabel en novembre 2008, qui appartenait également à la famille Gauthier. « Nous souhaitons pérenniser la filière avicole au sein de la région Centre, et la reprise de l’abattoir Gauthier nous permet de garantir nos débouchés pour l’IGP Orléanais », précise Pascal Estivant.
Dans le cadre de cette reprise, Roger Gauthier, précédemment p.-d.g., reste directeur adjoint pour assurer la transition. La direction générale de l’abattoir est assurée par Jérôme Pelloin. Un nouveau responsable qualité a également intégré l’équipe. Il s’agit de Muriel Dehoux.
Une enveloppe d’environ 2 millions d’euros doit être consacrée aux investissements sur les quatre années à venir, afin notamment de pouvoir répondre à la demande croissante de produits élaborés.

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