Epices La Case aux Epices rejoint Saveurs et Sauces

Marianne Fritz, à la tête de Saveurs et Sauces depuis 2007 en tant qu’actionnaire majoritaire, a racheté, en s’adossant au fonds Génération Entrepreneurs Investisseurs (GIE), la Case aux Epices. « Le groupe Cristal Union a souhaité se recentrer sur son cœur de métier, le sucre, aussi a-t-il mis en vente cette filiale. Il l’avait acquise en rachetant la sucrerie d’Erstein en 2007 », explique Marianne Fritz. Situées à 20km l’une de l’autre, en Alsace, les deux entreprises manifestent « une vraie complémentarité » devenant un acteur majeur sur le marché du fait de leur rapprochement. Saveurs et Sauces, dont le chiffre d’affaire atteint 7,8 millions d’euros, est spécialisé dans la production de sauces (vinaigrette, curry, kebab, roquefort…) et condiments (cornichons, moutarde, vinaigre…) en containers et seaux à destination de l’industrie. La Case aux Epices (chiffre d’affaires de 19,5 millions d’euros) fournit également l’industrie, mais aussi la restauration hors foyer en sauces salées, sucrées et en épices ainsi que la grande distribution. Avec ce regroupement, c’est une gamme de produits salés, sucrés, secs et liquides, de la portion individuelle de 0,14 gramme au container d’une tonne en passant par le conditionnement en sachet, sticket’s, coupelle, doypack, flapper… qui pourra être proposée aux clients.

 

« La Case aux Epices produit près de 7 000 tonnes de sauces et 8 000 tonnes d’épices par an, en partie sous forme de monodoses individuelles (1,6 milliard produites par an). L’entreprise représente 31 lignes de conditionnement sur un site de 11 000 m², à Hochefelden. La réserve foncière est suffisante pour pouvoir y transférer dès l’été 2014 Saveurs et Sauces, basée actuellement à Hoerdt », avance Marianne Fritz qui s’attelle actuellement au projet. Même si les entreprises se rapprochent, elle souhaite garder les deux marques commerciales séparées. « À l’avenir, nous cherchons à proposer de nouveaux produits, notamment en mini-doses sucrées, et à développer le marché export européen », déclare-t-elle. Viser l’international n’est pas pour demain car « les coûts de transport restent prohibitifs pour ce type de produit ». Concernant la gamme bio de Saveurs et Sauces, depuis vingt ans sur le marché et largement reconnue par les industriels, elle souhaite développer des synergies avec celle de La Case aux Epices. Marianne Fritz, issue de la famille de vinaigriers Melfor, était directrice de Melfor-Amora en Allemagne, avant de reprendre Saveurs et Sauces.