Prix La charcuterie veut une révision des tarifs de 10 à 15%

Les industriels du secteur de la viande de porc, charcutiers et salaisonniers réclament de leurs clients, face à la hausse de leurs coûts, une augmentation équivalente de leurs prix, de 10 à 15%. Selon un communiqué de leur fédération, « la pénurie s’installe en Europe et les prix flambent » sur le marché de la viande, et « les industriels de la charcuterie cuite et les salaisonniers ont de grandes difficultés à répercuter la hausse de leurs coûts dans leur prix de vente », explique la Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viande (Fict).

Les industriels « ne pourront faire face à cette situation longtemps, compte tenu de leurs marges nettes déjà très faibles – moins de 1% du chiffre d’affaires – et de la hausse des autres coûts de production – énergie, emballages, contribution éco-emballages, main d’œuvre », prévient la fédération. Sans revalorisation des prix, « la baisse de l’activité aurait une répercussion directe sur l’emploi dans les régions françaises et sur l’élevage français, dont ils sont le principal débouché », met en garde la Fict. « Nous attendons, dans cette circonstance gravissime, des actes, et que nos clients distributeurs acceptent immédiatement les augmentations indispensables au maintien d’une offre diversifiée de charcuterie en France ».