Produits laitiers La Chine va connaître une explosion de la consommation de lait

Le salon international alimentaire chinois (FiAC) qui se tient du 22 au 28 juin 2012 à Shanghai consacrera une zone spéciale de 400 m2 au lait et produits laitiers indique un communiqué du groupe. Des rencontres seront spécialement organisées avec les industriels chinois du secteur. Le pays est celui qui connaît la plus forte croissance pour la consommation de produits laitiers liquides. La consommation mondiale devrait augmenter de 30 % entre 2010 et 2020, poussée par les achats d’une classe moyenne de plus en plus importante en Asie. La Chine est l’un des marchés avec le plus fort taux de progression, sa consommation devrait représenter dès la fin 2012, le tiers de la demande mondiale, presque à égalité avec l’Inde. Selon les données publiées par Euromonitor et citées par FiAC, la classe moyenne chinoise qui comptait 80 millions de personnes en 2007 passera à 700 millions en 2020. Ce mouvement s’accompagne d’une migration des populations rurales vers les villes. Selon un rapport de McKinsey Global Institute, les urbains passeront de 600 millions en 2008 à 1 milliard en 2030. La consommation de lait en sera largement favorisée, mais également des produits dérivés plus festifs, notamment parmi les jeunes.