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Grace à des prix élevés et de meilleures conditions climatiques, la collecte de lait pour juillet et août 2013 a été plus élevée qu’à la même période en 2012, après 12 mois consécutifs de baisse.
La collecte de lait est repartie à la hausse cet été. Après 12 mois consécutifs de baisse, elle affiche pour juillet 2013 une progression de 1,6% par rapport à juillet 2012, affirme une note Agreste conjoncture parue le 27 septembre. « Les conditions climatiques plus clémentes mais aussi une réévaluation significative du prix du lait ainsi que l’infléchissement du prix des aliments du bétail stimulent cette reprise », explique le service statistique du ministère de l’Agriculture. Le prix du lait standard était de 370 euros en juillet, 11% plus élevé qu’un an plus tôt. La relance de la collecte est plus marquée en Basse-Normandie, Pays de la Loire, Nord-Pas de Calais, Rhône-Alpes et Bretagne.
Selon les premières estimations de FranceAgriMer, la collecte du mois d’août 2013 serait également en légère progression par rapport à l’an passé, « grâce notamment à une reprise des livraisons dans les principales régions laitières sur les deux dernières semaines du mois ».
Pour autant, en cumul sur les quatre premiers mois de la nouvelle campagne 2013/2014, la collecte de lait de vache reste encore en retrait de 1,7 % par rapport à la campagne précédente, chiffre Agreste. Fin juillet 2013, la France est 700 000 tonnes en dessous de son quota.
Prix élevé et collecte en hausse aux Pays-Bas
La reprise est nettement plus marquée dans les pays du nord de l’Europe. Aux Pays-Bas par exemple, la collecte s’est accrue de 7,5% en juillet 2013 par rapport à juillet 2012, grâce à un prix stabilisé à 400 euros la tonne depuis plusieurs mois. « La hausse du prix du lait a été plus rapide et plus marquée, le ratio calculé entre le prix du lait et celui du prix des aliments du bétail est nettement plus propice à la relance », développe la note de conjoncture.
L’export de poudre de lait en baisse
Les fabrications de produits laitiers de grande consommation progressent nettement par rapport au mois de juillet 2012. 14% de crèmes conditionnées ont été fabriqués en plus, alors que les exportations sont 33% plus élevées. Les fabrications de laits conditionnés sont en hausse de 10,4 % mais reculent de 6,1 % sur le marché extérieur.
Pour les produits industriels, le séchage de poudre de lait recule de 13,7 %, et les exportations de 24,9 %. La poudre de lactosérum progresse de 1,1 % en fabrication et de 27,4 % à l’exportation. Seules les fabrications de caséines et caséinates (la substance protéique du lait) et de beurre sont en forte hausse (respectivement + 32,5 % et + 8 %) par rapport à juillet 2012.
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