Lait/Perspectives La Commission européenne optimiste pour le secteur laitier

Dans l’ensemble, les perspectives pour le secteur laitier de l’Union européenne sont jugées favorables sur la période 2009-2020 ». C’est en tout cas ce qu’affirme le rapport que vient de publier la Commission européenne sur « les perspectives pour les marchés et revenus agricoles de l’UE 2011-2020 ». Selon ses auteurs, les livraisons de lait aux laiteries en 2020 devraient augmenter de 8,9 % au vu d’une croissance des rendements de 17, 6 % et d’une réduction du cheptel laitier de 9,3 %. La consommation de l’UE en produits laitiers à plus forte valeur ajoutée devrait augmenter de manière constante au cours de la prochaine période conformément à la tendance observée avant 2007, quoique à un rythme plus lent. Selon le document de la Commission, la production de fromage devrait pour sa part progresser de 9,9 % d’ici 2020, tandis que la consommation devrait s’accroître de 8,6 %. Résultat: les exportations de fromage devraient augmenter de 26 % entre 2009 et 2020. Entre 2009 et 2020, la production de lait entier en poudre de l’UE devrait augmenter de 3%, la consommation progressant de son côté de 14 %. Les exportations devraient dès lors croître à un rythme inférieur de 13 % au moins à la moyenne de la période 2009/2010. Seule ombre au tableau constatée dans le rapport : la production de beurre de l’UE devrait quant à elle se contracter de

1,4 % et la consommation connaître une modeste augmentation de 0,5 %. Par voie de conséquence, les exportations de beurre devraient chuter de 16,2 %. Si d’après le rapport les exportations de l’UE sont censées augmenter, l’Union verra cependant sa part du marché mondial chuter pour la plupart des produits. L’exception concernant les exportations de lait écrémé en poudre, où l’UE devrait voir sa part de marché augmenter de 4 points de pourcentage pour atteindre

23 % d’ici 2020.

A court terme, la croissance des exportations de lait écrémé en poudre de l’UE constatée depuis 2009 devrait se poursuivre en 2012 : elles devraient être deux fois supérieures aux niveaux de 2009 (+ 112 %) et atteindraient près de la moitié du volume de la production de lait écrémé en poudre de l’UE de 2009. Ce n’est qu’en 2012 que les stocks finaux de l’UE reviendraient à la normale, les stocks accumulés durant la crise du secteur laitier de 209 étant finalement écoulés. Après 2012, les volumes des exportations devraient chuter en moyenne de 416 000 tonnes jusqu’en 2018, soit un volume de 80 % supérieur aux niveaux de 2009. Après 2018, les exportations devraient atteindre un volume de 92 % supérieur aux niveaux de 2009 (soit 10 % de moins que les niveaux record de 2012). Le rapport de la Commission souligne toutefois que ceci devrait être envisagé dans le contexte d’une production de lait écrémé en poudre de 8 à 10 % supérieure au niveau moyen de 2009-2011, alors que la consommation de l’UE devrait stagner à plus ou moins 600 000 tonnes, soit plus de 400 000 tonnes en dessous des niveaux de production. La Chine et l’Algérie sont les principaux marchés d’exportation de l’UE pour le lait écrémé en poudre.