Suisse La confiserie industrielle suisse a maintenu ses ventes en 2012

Les friandises et biscuits produits en Suisse ont gardé la cote auprès de leurs amateurs en 2012. Les fabricants helvétiques de confiserie ont vu leur chiffre d’affaires total progresser de 3% l’an dernier, grâce notamment aux exportations. Ils ont vendu 31 475 tonnes de spécialités issues de leur production, un volume presque stable sur un an (-0,8%), a indiqué Biscosuisse. Leur chiffre d’affaires cumulé a atteint 324 millions de francs 262 millions €), selon les résultats des 14 entreprises prises en compte par la statistique de leur association. Le volume des articles sans sucre a progressé de 7%. A l’inverse, les ventes de caramels mous (-4,9%), d’articles dragéifiés (-1,6%) et de bonbons à la gelée ou à la gomme (-12,8%) se sont repliées. En Suisse, les ventes ont baissé de 4,1% sur un an à 7 056 tonnes, les Suisses réduisant leur consommation moyenne. Les exportations sont quant à elles restées stables en volume, avec 24 419 tonnes écoulées (+ 0,2%). Elles ont cependant engendré un chiffre d’affaires de 224 millions de francs, en hausse de 5,5%. La part des produits sans sucre exportés est elle aussi à la hausse. Elle est passée de 60,5 % à 65%, selon Biscosuisse. Les principaux marchés d’exportations sont l’Allemagne, qui représente 22,9% du volume exporté, les États-Unis (19%), la France (11,5%) et les Pays-Bas (9%).