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La consommation de fruits et légumes en Europe est bien loin des cinq portions quotidiennes recommandées, selon une étude Eurostat publiée le 14 octobre. Les niveaux de consommation varient fortement en fonction des États, mais un point commun s’observe : l’éducation favorise la consommation de fruits et légumes.
Alors que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation quotidienne d’au moins 400 grammes de fruits et légumes et que l’Europe communique sur son fameux « 5 fruits et légumes par jour », plus d’un tiers des Européens ne mangeaient pas de fruits et légumes au quotidien, en 2014. Selon une étude Eurostat diffusée le 14 octobre (1), seuls 14,1 % des Européens consommaient au moins 5 fruits et légumes chaque jour ; la majorité des Européens (51,4 %) consommant entre 1 et 4 portions quotidiennes. L’étude révèle cependant de fortes disparités selon les États.
Le Royaume-Uni, bon élève
En Roumanie et Bulgarie, bien plus de la moitié des habitants ne mangent pas de fruits et légumes quotidiennement (65,1 % et 58,6 %). Le constat est quasi identique en Lettonie, Slovaquie, République Tchèque, Pays-Bas et Allemagne où une part de 45 à 50 % de la population reconnaît ne pas consommer des fruits et légumes chaque jour. En France, ce taux s’élève à 34,7 %. C’est en Belgique (16,1 %), au Portugal (20,7 %) et au Royaume-Uni (21,3 %) que l’on constate les parts les plus faibles de personnes qui ne consomment pas de fruits et légumes chaque jour.
Le Royaume-Uni est également le meilleur élève quant au respect de la recommandation européenne : 33 % des Britanniques affirment consommer les 5 portions par jour. Suivent le Danemark (25,9 %), les Pays-Bas (25 %) et le Portugal (18,2 %). En France, 14,9 % des habitants respectent la recommandation de 5 portions, juste au-dessus de la moyenne européenne (14,1 %). En Espagne, Italie et Pologne, pourtant grands producteurs de fruits et légumes, seuls 12,4 %, 11,9 % et 10,1 % des consommateurs affirment manger au moins 5 portions de fruits et légumes chaque jour.
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L’impact du niveau d’éducation
Si la consommation de fruits et légumes est très variable en fonction des Etats européens, un constat s’observe dans tous les pays sans exception : le pourcentage de la population consommant au moins cinq fruits et légumes par jour est « plus important chez les personnes ayant un niveau d’éducation élevé ». En Pologne par exemple, la part d’habitants consommant au moins 5 fruits et légumes quotidiennement double selon que le niveau d’éducation est « faible » (7,1 %) ou élevé (14,2 %). Les écarts les plus larges s’observent au Royaume-Uni (24,9 % de la population ayant un niveau d’éducation faible consomment quotidiennement au moins 5 fruits et légumes ; 40,9 % chez les consommateurs ayant un niveau d’éducation élevé), au Danemark (18,3 %/32,6 %) et au Portugal (15,8 %/27,3 %). En France, 14,1 % des consommateurs peu éduqués consomment quotidiennement les 5 portions recommandées, contre 17 % chez les consommateurs à haut niveau d’éducation.
(1) Données issues de l’enquête européenne par entretien sur la santé (EHIS). L’enquête porte sur l’année 2014, pour les Européens de 15 ans et plus.
Le pourcentage de la population consommant au moins 5 fruits et légumes par jour est « plus important chez les personnes ayant un niveau d’éducation élevé »