La coopérative aveyronnaise a obtenu le feu vert pour reprendre trois usines, dont l’abattoir de Rodez, à Arcadie Sud-Ouest, en redressement judiciaire. L’objectif d’Unicor ? Y produire 15 000 tonnes par an et développer les produits élaborés.
Dans un communiqué du 5 septembre, le groupe coopératif Unicor annonce que « le tribunal de commerce de Montpellier a retenu [son] offre de reprise […] sur le périmètre des sites ruthénois d’Arcadie Sud-Ouest basés à Arsac », près de Rodez (Aveyron). Trois entreprises intègrent ainsi le giron d’Unicor : l’abattoir de Rodez, la SAS Cadars Rodez et la SAS Ruthènes viandes. Le groupe coopératif aveyronnais s’est « engagé à pérenniser les emplois des sites concernés », indique-t-il dans son communiqué, soit 128 salariés (pour un chiffre d’affaires de 80 M€). « En plus des tonnages habituels, Unicor va apporter 400 tonnes supplémentaires afin de saturer les outils et conforter leur rentabilité immédiate », précise le président d’Unicor, Jean-Claude Virenque. Le projet d’Unicor vise à porter la capacité de production à 15 000 tonnes, via trois principaux canaux d’approvisionnement : les viandes sous signe de qualité (agneau, bœuf fermier, veau sous la mère, etc.), les races rustiques et les agneaux laitiers du Rayon de Roquefort.
Difficultés économiques et vidéo de L214
À plus long terme, le groupe veut « développer les activités de Ruthènes viandes sur la transformation et la préparation de produits élaborés en visant prioritairement les marchés à forte valeur ajoutée ». Unicor lancera un audit qualité « dans les jours qui viennent », afin « d’identifier et solutionner les points de défaillance ». Le 24 juin, l’abattoir de Rodez avait vu l’agrément de sa chaîne ovine suspendu après la publication d’une enquête de L214 (1). La vidéo montrait « des pratiques inacceptables avec des manquements graves aux règles de protection animale », constatait alors le ministère de l’Agriculture.
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Cette reprise intervient dans le cadre du redressement judiciaire d’Arcadie Sud-Ouest, dont Unicor est actionnaire minoritaire (à hauteur de 26 %). Après un exercice 2019 déficitaire de 11,5 M€ (selon Centre Presse Aveyron), Arcadie Sud-Ouest a été placé en redressement judiciaire le 30 juin. Le dossier de l’abatteur était également entre les mains du Ciri (comité interministériel de restructuration industrielle), qui dépend de Bercy. Arcadie Sud-Ouest a vu sa situation, déjà fragile, se dégrader brusquement avec la crise sanitaire. Détenu par quatre coopératives (Lur Berri, Capel, Synergie et SHBV), Arcadie Sud-Ouest exploite 14 sites et emploie quelque 1 000 salariés. De son côté, Unicor revendique 7 700 adhérents dans le Sud du Massif central, pour un chiffre d’affaires de 372 M€ (avant la reprise).
La crise sanitaire a aggravé une situation déjà fragile
(1) Voir n°3748 du 29/06/2020