Produits bio La crise favorise ces produits dont la croissance est à deux chiffres

Parallèlement à la prise de conscience environnementale qui se développe et à la forte mise en avant du sujet dans les médias, les produits concernés par les marchés bio, verts et équitables ont été de plus en plus présents cette année en magasin, aidés par les hypermarchés et supermarchés. Ainsi, selon TNS Worldpanel, en cumul annuel mobile à mi-juillet 2009, 85% des foyers français ont acheté au moins une fois un produit Bio, Vert ou Equitable, soit 1 million de plus qu’en 2008 et malgré leurs prix élevés. Cependant, ces produits n’arrivent pas encore complètement à s’imposer, ils ne représentent toujours que 2% du budget des ménages.

Il y a un an, le chiffre d’affaires des produits BVE était très concentré sur quelques foyers (couples de moins de 35 ans, aux revenus élevés et « Biocitoyens »), aujourd’hui, leur croissance est soutenue par des strates plus familiales et plus jeunes, les familles contribuent par exemple à 50% de la croissance de l’alimentaire biologique. Par ailleurs, les « BioConvertibles » (ceux qui ont la fibre écologique et sont convaincus, mais qui n’ont pas passé le cap de l’intégration de ces produits dans leur mode de vie) sont plus nombreux au sein de la clientèle acheteuse de produits BVE, alors que le nombre de foyers dits « Désengagés » diminue. Selon les catégories de produits et les différents secteurs de marché, de nouveaux profils de consommateurs émergent également par rapport à l’année précédente.

Stéphanie Poupinneau, conseil marketing de TNS Worldpanel estime que « sur ces produits bio, verts et équitables, les hypers/supers traditionnels gagnent du terrain et permettent à ces segments de marché d’élargir leur cercle d’influence. Les MDD s’imposent grâce à l’élargissement de leur offre et deviennent un moteur de croissance pour ce secteur, bien que sur les produits verts, elles progressent moins vite que les marques nationales. De leur coté, les circuits spécifiques stagnent, et sont surtout fréquentés par les plus gros dépensiers de l’alimentaire biologique, mais le circuit a l’air de se développer sur les produits Equitables. En terme d’enseigne, Carrefour affirme sa position de leader sur l’alimentaire biologique et Système U est l’enseigne qui progresse le plus sur les produits équitables ».