Produits diététiques/Acquisition La famille Guattari cède les barres de céréales Balarama à Trixaim

La famille Guattari s’est recentrée sur Monbana (Ernée, 53) en cédant son activité de barres céréalières basée à Fondettes (37). Cette PME, leader français des barres diététiques bio, a été reprise par un holding nouvellement créé, Trixaim à 64 % et par Avenir Entreprises à 36 % (fonds de la CDC et d’Oséo dédiés aux PME à fort potentiel).

Balarama, qui emploie 35 personnes, et qui portait aussi le nom de Laboratoires Elysées, a réalisé un chiffre d’affaires de 6,4 M EUR en 2009, essentiellement sous MDD dans des circuits spécialisés nutrition, santé, effort. L’activité de barres céréalières (Balarama faisait aussi du négoce auparavant) a triplé sur les trois dernières années. L’export représente actuellement 25 % de son activité (Allemagne, Royaume Uni, Italie, Espagne notamment) et le bio 15 %. Un investissement de 1 million d’euros est prévu pour tripler la capacité de production, qui est actuellement de 35 millions de barres.

Dominique Rault et Didier Giroux, associés à 50/50 au sein de Trixaim, souhaitent doubler le chiffre d’affaires d’ici à cinq ans, porter la part de l’export à 80 % et la part du bio à 30 %. Outre le développement du marché européen, ils souhaitent se développer en Asie. « Ce sont nos cibles prioritaires. Aux Etats-Unis, c’est plus compliqué car il y a déjà beaucoup d’intervenants locaux », explique Dominique Rault. Persuadés que la consommation vit actuellement une grande rupture, avec des acheteurs soucieux de sens, et convaincu par le potentiel du marché des produits diététiques et minceur, les repreneurs de Balarama souhaitent constituer un groupe agroalimentaire positionné sur la nutrition santé. « On estime que 1 milliard de personnes sont obèses ou en surcharge pondérale, et les projections à 2020 font état de 1,5 milliard de personnes. Le marché de la diététique minceur pèse 77 milliards d’euros et devrait progresser de 8 à 10 % par an d’ici à 2030 », commente Dominique Rault, qui aime à rappeler que la courbe de progression de l’obésité en Chine est plus forte qu’aux Etats-Unis dans les années 70.

Didier Giroux, qui avait créé Comexo (sauces fraîches revendues à Heinz) et Dominique Rault (dont le groupe de distribution a été repris par l’anglais Brake Bros) ont deux autres opérations de croissance externe sur le feu. « Nous visons les PME agroalimentaires à fort potentiel que nous pouvons faire accéder à l’international. Nous nous intéressons aussi au bio et au commerce équitable », explique Dominique Rault. Mais on n’en saura pas plus pour l’instant.