La filière caprine intègre l'interprofession du bétail et des viandes

L'Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (Interbev) a annoncé, le 7 avril, la création d'un Comité caprin, qui s'est réuni pour la première fois le 1er avril dernier sous la présidence de Jacky Salingardes, président de la Fédération nationale des éleveurs de chèvres (Fnec). « Il y a un besoin de dialogue entre les différents acteurs, explique Jacky Salingardes. Il faut que l'on relance la promotion de cette viande qui est aujourd'hui totalement méconnue. » En 2013, les abattages français de caprins atteignaient 3 570 tec de chevreaux, dont 60 à 70% sont destinés à l'export, et 2910 tec de chèvre de réforme. En métropole, le cheptel est presque entièrement dédié à la production laitière.