Œufs La fin des œufs de batterie ?

Le britannique Sainsbury’s vient d’annoncer qu’il enlèvera de ses rayons, le 5 février, les œufs de poules élevées en cage. Les 2,5 millions d’œufs de batterie comwmercialisés chaque semaine dans ses supermarchés seront remplacés par des œufs de poules élevées en plein air. Jusqu’à présent, la part des œufs de plein air chez Sainsbury’s s’élevait à 27 %. Ce secteur est en plein essor : en France, en 2007, les 16,9 millions d’euros de chiffres d’affaires générés par les œufs plein air, bio et label Rouge, ont constitué 94,4 % de la croissance du marché en hyper et supermarchés. 56 % des Français s’estiment prêts à payer plus cher des œufs produits dans des systèmes plus respectueux du bien être animal. Carrefour, Intermarché, Cora et Match en Belgique, Rewe et Aldi en Allemagne, Marks & Spencers, Waitrose et Coop au Royaume-Uni, et l’ensemble des supermarchés suisses et néerlandais ont déjà retiré de leurs rayons les œufs de batterie.