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« À la solidarité des producteurs, les industriels et distributeurs doivent renvoyer l’ascenseur par le paiement d’un juste prix du lait, et ce dès le mois de mai », revendique la FNPL (producteurs de lait, FNSEA), dans un communiqué du 30 avril. « Les producteurs ont fait leur travail en permettant aux transformateurs de continuer leur activité à plein régime et aux distributeurs de vendre plus que jamais des produits laitiers », argue le syndicat.
La FNPL justifie sa demande par une bonne valorisation des débouchés du lait. Selon le syndicat, les pertes de débouchés en restauration hors foyer du fait de l’épidémie de Covid-19, sont « largement » compensées par la croissance de la consommation en grandes surfaces. À l’export, il garantit qu’« au-delà de difficultés ponctuelles ici ou là […], on constate une meilleure valorisation des produits laitiers français et la possibilité d’opportunité d’échanges commerciaux depuis le début de l’année 2020 ».
Sur les marchés laitiers mondiaux, « les cours de la poudre maigre sont stabilisés », observe Gérard You, économiste à l’Idele lors d’un webinaire le 30 avril. Les cotations françaises de poudre de lait écrémé ont augmenté de 40 € la tonne en semaine 17 après avoir chuté de 28 % en à peine six semaines du fait des conséquences de l’épidémie de Covid-19. 210 € la séparent désormais du seuil d’intervention fixé à 1 698 € la tonne. Au niveau européen, les cours ont également arrêté de diminuer. Ils se sont redressés de 1,6 % sur la semaine 17 à 1940 € la tonne, estime la Commission.
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« C’est plutôt favorable pour la suite, mais rien ne nous dit que l’on en restera à ce niveau-là. On se prépare à des jours difficiles », tempère l’économiste. Entre une production laitière européenne dynamique qui ne présente pas de « signes forts de freinage à court terme » et une demande ralentie tant au sein du marché européen qu’à l’export, « l’intervention pourrait être déclenchée avant l’été », estime-t-il.
Les pertes de débouchés sont « largement » compensées par la croissance en grandes surfaces