La France arrive en tête des pays développés dans le domaine de la durabilité alimentaire grâce à une solide approche en matière de perte et de gaspillage alimentaires. C’est ce qui ressort de l’édition 2018 de l’indice de durabilité alimentaire (Food Sustainability Index ou FSI). Elle est suivie par les Pays-Bas et le Canada. "Ce solide résultat de la France repose sur une performance particulièrement forte dans la catégorie clé de la perte et du gaspillage alimentaires du FSI (en tête des 35 pays à fort revenu inclus dans l’indice)", note le communiqué. Dans les deux autres catégories clés, à savoir les défis nutritionnels (8e) et l’agriculture durable (16e), la France affiche une performance là aussi supérieure à la moyenne.
Alors qu’un tiers de la nourriture produite au niveau mondial est perdue ou jetée, selon les estimations de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, la France fait figure de pionnier dans la mise en place de politiques et de mesures visant à réduire les pertes alimentaires. En termes de gaspillage alimentaire par l’utilisateur final, il est de 67,2 kg par personne en France, un niveau très inférieur aux 95,1 kg perdus par personne aux États-Unis, aux 87,1 kg en Belgique ou encore aux 78,2 kg au Canada. "La France est parmi les cinq pays les mieux classés en ce qui concerne la qualité de sa politique en réponse au gaspillage alimentaire", indique l’étude. Une performance qui compense le niveau de la production perdue après récolte en France qui avec un taux 1,8 % n’est pas parmi les leaders dans ce domaine.
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À noter que l’édition 2018 du FSI élargit l’indice à 67 pays (au lieu de 34 dans l’édition précédente) et aligne plus étroitement le cadre méthodologique de l’indice aux objectifs de développement durable (ODD) des Nations unies. Ces 67 pays représentent plus de 90 % du PIB mondial et plus des quatre cinquièmes de la population mondiale.
Le FSI a été mis au point par l’Economist Intelligence Unit avec la fondation Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN).