Œuf/Conjoncture La hausse, mais pas assez, selon le CNPO

Le prix de l'œuf a grimpé globalement de 5,1% en 2012 en raison notamment de l'envolée des cours des matières premières agricoles, selon une étude du Comité national pour la promotion de l'oeuf (CNPO). En décembre 2012, les cours du blé et du maïs se sont envolés respectivement de 42% et 34% par rapport à décembre 2011, rappelle l'étude réalisée par l'Institut technique d'aviculture (Itavi) pour le CNPO. Cette hausse « ne couvre pas la totalité de la hausse des prix des matières premières » fait remarquer le CNPO qui fait également valoir que la mise aux normes des bâtiments conformément à la directive européenne dite "bien être" a également été une source de coûts pour les éleveurs. Cette mise aux normes avait d’ailleurs provoqué un retard dans la mise en place de nouvelles pondeuses et provoqué une envolée des cours des œufs qui a connu un pic en mars de l’année dernière. Depuis, ces prix se sont assagis, la tendance devrait également se confirmer, la production d’œufs s’étant largement ressaisie depuis cette période (voir Agra Alimentation N° 2226 du 10 janvier). Les prix resteront toutefois à un niveau plus élevé que la normale, car les producteurs ont besoin d’amortir les investissements réalisés pour la mise aux normes.