PRODUITS LAITIERS La Laiterie d’Armor rachète la laiterie de la Croix-Morin

La société nouvelle de la Laiterie d’Armor à Riec-sur-Belon dans le Finistère, spécialisée dans les produits bio, reprend les actifs de la laiterie La Croix-Morin. Installée en Indre-et-Loire, cette entreprise employait 12 personnes et traitait 1 million de litres de lait bio par an. « Pour nous, il s’agit d’une action défensive. Le marché des produits bio ultra-frais passe un cap difficile avec une baisse de la consommation d’environ 10 %. Pour faire face à cette conjoncture, nous devions trouver les moyens d’atteindre une taille critique qui nous permette de résister. La reprise et le transfert de la nouvelle entité devrait avoir un coût de près d’un million d’euros », explique Olivier Grosjean, directeur de la Laiterie d’Armor. Placée en redressement judiciaire en décembre 2003, la laiterie de la Croix-Morin avait une activité complémentaire de celle de son repreneur. « Nos deux sociétés étaient présentes sur les mêmes références, auprès des mêmes clients mais pas dans des proportions identiques ». Le beurre est le produit phare de la laiterie d’Amor avec un outil de production presque à saturation. En revanche, la ligne de fabrication de yaourts ne tourne que quelques heures par semaine alors que la Croix-Morin a développé un important savoir-faire sur ce segment. « En fusionnant les activités des deux sociétés, nous allons pouvoir rationaliser l’utilisation de notre outil », explique le dirigeant. Avec ce rachat, Olivier Grosjean mise sur une progression d’activité de 30%. Aujourd’hui, la laiterie d’Armor traite 7 millions de litres de lait par an pour un chiffre d’affaires total de 7 millions dont 3 millions sur les produits finis. Elle emploie une vingtaine de personnes équivalent temps plein et dispose de 1 100 mètres carrés de locaux de production. La grande distribution représente 60 % de ses débouchés.